Wednesday, April 22, 2009

Wajik Pandan


hmmm....manis legit begitulah rasa jajanan khas JOWO ini, bapakku seneng yang namanya wajik begini tetapi biasanya ibuku bikin yang wajik pakai gula jawa jadi warnanya coklat tua geto...ok posting menyusul besok2 deh yang wajik gula jawa...

aku paling seneng harum baunya,aroma pandan wangi....
lama ga bikin neh jajanan....kangen kapan2 bikin ah...ini seh bikinnya dah tempoe doeloe hi hi....

apapun yang makanan berbau jowo aku suka...he he enak mantep rasanya...legit....
ga kalah deh sama wajik merk nyonya week magelang punya.....weleh2 gaya banget aku....

kalo bikin biar cepet dicetakin saja pake cetakan kecil-kecil biar cepet.....dan cuantik diliat hi hi serta maem nya guampang tinggal ambil gigit makan deh.....

ini resep nya deh

bahan:
- beras ketan 600 gr
- santan 300 cc ( dari 1 butir kelapa ukuran sedang)
- santan cair 300 cc ( dari sisa yang sudah diambil yang kental), didihkan
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 250 gr
- pasta pandan

cara masak:
  1. rendam ketan selama 2 jam, angkat tiriskan
  2. kukus ketan selama kurleb 1/2 jam, kemudian angkat dan di ' aru' / campur dengan santan encer yang masih panas
  3. masak santan kental, gula psir, garam , masak sampai "remambut" (istilah jawa) artinya sampe gula kentel geto, cirinya kalo diambil pake sendok terus dituang kembali terliat pekat
  4. masukkan ketan aduk rata, tambahkan pasta pandan , aduk rata, angkat terus diratakan di loyang ukuran 20cm x 20 cm, kalo sudah dingin baru dipotong2, atau dicetakin pake cetakan kecil2 seperti terlihat di pic itu

gampang khan bikin nya dan rasanya........hmmm legit enak...

sumber : dari blog nya mbake yang di indiahe....mbak lisa

hasil jadi 20 pcs

monggo dicoba..............

3 comments:

  1. saya mau tanya.apa wajik yang anda demokan ini mampu bertahan lama?

    ReplyDelete
  2. biasanya saya bikin bisa bertahan 3 hari.....dengan catatan kebersihan terjaga dan gula nya bener2 sudah "remambut" masak kental....

    ReplyDelete