Wednesday, April 8, 2009

Lapis


bikin kue ini mesti tlaten ya...uji kesabaran hi hi hi.... karena masaknya mesti selapis demi selapis jadi lama deh waktunya...tempo hari ada orderan sejumlah 180 potong kue lapis ini.....weleh bikin nya kurang lebih ya 15 loyang....diiiris se loyang nya jadi 12 iris....
yah bikin nya karena dah malem mulainya baru jam 11 malem sampe jam 4 page...wekekek.....

tapi mantap hasilnya puassssssssssssss cuantik diliat enak disantap mak nyusss....hmmm... aroma daun jeruk yang harum dipadu dengan aroma daun pandan yang wangi hmmmmm menggoda selera para pecinta kuliner indonesia xixixixixixixiixi....

terkadang untuk beda tampilan daku juga bikin yang langsung cetak saja, pake cetakan kue mangkok atau cetakan mufin yang bulet itu lho.... jadi begitu matang tinggal dinginkan n kemas ga usah dipotong2...

resep kue lapis ini kuperoleh dari resepnya mbak fatmah bahalwan di blog nya ncc indonesia
dan seperti biasa lah selalu dimodif by me...

neh sekarang disimak saja resepnya....ok take a look...

bahan :
- tepung beras 300 gr
- tepung kanji / sagu 100 gr
- gula pasir 300 gr
- santan 1500 ml
- daun jeruk purut, daun pandan
- garam secukupnya
- pasta pandan, pasta frambozen


cara :
1. masak santan,daun jeruk purut, daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya ga pecah, dinginkan
2. campur tepung beras,tepung kanji, gula pasir, tuang santan sedikt demi sedikt aduk pake tangan sambil diuleni sampai kalis dan halus, tuang semua santan aduk rata
3. bagi adonan menjadi 3 beri warna merah muda dan pasta farmbozen, beri pasta pandan, biarkan yang satu bagian tanpa warna
4 panaskan kukusan masukkan loyang yang sudah diolesi minyak dan diberi alas plastik supaya gampang melepas kue kalo sudah matang...
5. masukkan warna merah muda sebanyak 170 ml, kukus kurleb 10 menit sampe permukaan nya mengeras, kemudian tuang adonan tanpa warna / putih 170 ml sampai mengeras, tambahkan adonan warna ijo sebanyak 170 ml begitu seterusnya berselang seling sampai adonan habis
6. terakhir pabila sudah sampai pada permukaan lapisan yang paling atas kukus selama 20 meni an lagi biar bener-bener matang, angkat keluarkan dari cetakan, dinginkan baru dipotong- potong

jadi 24 potong
source: fatmah bahalwan ncc indonesia n modif by bu widya


1 comment:

  1. Waduh bikin ngeces mbak....kalo deket dah minta nih....

    ReplyDelete