Hantaran

Pesanan Bu Nova.

snack mika isi 6

RS SARDJITO.

Tumpeng 20 porsi

Pesanan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

snack mika

Pesanan wiedy.

Fruitycake

Pesanan mas priyanto.

Cupcake angrybird

Pesanan Ronny godiebag.

Brokus pandan Toping duo

Pesnaan Pak Winaryo.

Wednesday, April 29, 2009

Naufal's Birthday Cake



ini kue pesenan temen kantornya saudara sepupu ku....buat ultah cucu nya yang baru dateng dari lampung...

reques super sangat mendadak.....he he jam 3 sore baru call aku untuk pagi besoknya jam 7 thet...

wekekek...ga po2 untung pas sela n longgar jadi ok seeep ambil bungkus deh ha ha ha

seneng juga beliau nya walo sederhana karena seperti biasa ide nya asal jalan saja apa yg ada di lihat2 stok hiasan nya weh jadi deh.....

dalem nya biasa sponge cake pandan hi hi hi always neh....

ok selamt ultah buat naufal ( wes telat) ha ha wong pesen nya dah luama 1 th yang lalu wakakak baru diposting in sekarang ha ha ha



Soes Vla



kenyang makan kue soes ini....mantap.....enak ....vla nya mantep maknyusss....enak deh ....
ada request dari pelanggan secara dah luama bgt deh aku gak bikin soes.....

soesnya jumbo bener neh....bikin 50 biji kemaren...

kulis soes nya sama juga seperti soes rogut ......

baru rada ga enak badan neh so langsung sajahlah dishare resepnya

bahan kulit:
- tepung terigu 130 gr ( pake cakra , aku)
- air/ susu 250 cc
- margarin 100 gr
- garam sepucuk kecil sdt ( ga pake juga ga pa pa)
- telor 4 butir yang kecil saja jangan yang gede yah

bahan vla:
- tepung maizena 35 gr
- tepung terigu 35 gr
- susu cair 500ml
- gula psir 100 gr
- telor, kuning saja 2 butir
- margarin 1 sdm
- buter 1 sdm

cara buat:
  1. masak aer / susu dengan margarin sampai mendidih, amsukkan dan aduk dengan cepat tepung terigu sampai kalis masak, angkat dinginkan
  2. masukkan telor aduk rata paki mikser saja biar rata n bagus hasilnya
  3. cetak di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis2, kemudian panggang dalam oven panas suhu 200 c selama kurleb 30 menit atau sampai matang deh, sampai permukaan susu tidak berbuih lagi, tapi ingat jangan buka tutup oven yah....sampai soes mateng..
  4. buat vla: masak semua bahan kecuali buter n margarin...aduk paki wisker...klo dah mengental n meletup2 angkat.masukkan margarin n buter trs aduk2
  5. vla sesekali diaduk2 biar lembut...
  6. isikan vla ke dalam soes dengan cara menggunting sedikit kulit soes...


nah gampang khan tetapi perlu diketahui juga kunci sukses bikin soes:
  • masak tepung terigunya sampai matang n kalis biar bisa ngembang sempurna
  • masukin telor klo adonan dah dingin betul
  • loyang buat soes diolesi tipis saja kalo kebanyakan bisa nggeser deh soesnya
  • suhu oven yang tinggi ya 200 c geto lah, nah ntar klo sdh ngembang gede bisa diturunin dikit klo gelembung di permukaan soes tinggal dikit
  • jangan buka tutup oven ya , jangan sekali kali dibuka ntar klo dibuka tapi soes blon mateng pasti deh dijamin kempes soes nya...hi hi hi
monggo dicoba ...klo sukses bisa dibagi neh aku.....klo sukses soes nya bolong ditengah nya alias "kopong" dalam bahas planetku....


jadi 20 pcs

sumber: banyak sumber, vla dari bogasari

Sosis Parnir


gurih enak begitu lah rasanya....
sosis ini digoreng dengan diparnir terlebih dahulu begeto.... biar enak maksud nya eke....he he

ini bikin kemaren pesenan pelanggan buat rapat kantor...

kulit sosis nya di bumbuin jugak jadi rasanya gurih mantep...ga hambar....jadi jangan salah sosis ini BEDA deh...
coba sajah pasti ketagihan dijamin hi hi hi

dimakan anget2 pake cabe rawit ijo enak tenan....sambil minum teh anget2 waktu mendung sore2 menjelang hujan wekekekek......

baru batuk neh...filek....
tak kasih resepnya sajah yah...

bahan kulit:
- tepung terigu 200 gr
- santan 500 cc
- telor 3 butir
- garam 1/4 sdt
- bawang merah 3 siung, haluskan
- bawang putih 3 siung haluskan
- tumbar 1 sdt, haluskan
- kemiri 3 buah haluskan
- minyak sayur 4 sdm ( kira2 nya)

bahan isi:
- dada ayam 300 gr, rebus, iris halus
- tumbar 2 sdt
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 5 siung
- kemiri 2 buah
- jahe se iris, haluskan
- sereh 1 batang
- daun salam 2 lembar
- garam secukupnya
- santan kara 65 ml ( 1 bungkus)
- gula pasir secukupnya

bahan Lain:
- tepung parnir
- minyak goreng

cara bikin:
  1. campur adonan kulit, aduk rata sampai kalis n rata n halus, kemudian dadar tipis2 dalam wajan teflon ukuran 20 cm
  2. untuk isi: haluskan bumbu2 kemudian tumis, kalu sudah harum masukkan ayam kemudian masukkan santan, masak sampai kering
  3. ambil selembar kulit isi dengan isian ayam lipat gulung, celup ke kocokan telur atau ke putih telur juga bisa, gulingkan ke tepung parnir
  4. goreng sampai mateng, angkat sajikan anget2 enak deh....

silahkan coba deh pasti pengen nambah lagi....enak.....

hasil jadi 20 pcs
source: hasil diskusi emboke andra dengan emboke bu widya



Tuesday, April 28, 2009

Naura Birthday Cake


ini kue untuk ponakan ku Naura namanya waktu umur 1 tahun.....

karena tukang kue ya kadonya kue sajah ya he he he.....

ga banyak ide di sini asalkan rame saja lah.....serba mendadak dot com pokoknya pakai bahan dan hiasan yang ada sajah yang ter stock hi hi hi

dalemnya sponge cake biasa yang paling kusuka ya sponge cake pandan yang ijo ditumpuk dengan selai strawbery juga sponge cake pandan geto...

hias2 sedikit kasih aksen sedikit jadi deh tampil rame lah....
ada nemu ikan koi kasih dikit kolam lah he he

ada nemu lampu2 taman tancepin sajah..terus liat mobil kecil2 tapi jalurnya dah rusak dipreteli andra hi hi....yo wes dibuat jalan dikit taruh mobil....yang satu mobilnya diambil andra sambil ngamuk...dek nora ga usah dikasih kue nya wekekeke sabar tho le kok geto sama adeknya hi hi namanya anak kecil.....

ada sprinkle masih banyak taburin sajah, ada rumput2an keburu berjamur klo terlalu lama distock wes tabur juga.....beres seep.....

yo wes happy birthday tambah pinter n tambah gede tentunya kekekekekek.....
tenang saja ntar lagi dibikinin kue untuk ultah ke -2 seep he he he

Brownies Kukus


hmmm.....ini dia kesukaan ku yang coklat coklat dan enak2 he he...halah2 wong semua suka kok ya....
ini kue enak banget....karena yang ada dalam kamusku itu cuman dua enak dan enak banget ha ha ha ha sama aja kale....

rasanya nyoklat lembut , empuk, mantep, enak, mak nyuss wah2 apa lagi yah.....enak deh rasanya...

ga kalah kok sama brokus nya amanda weleh2 gaya banget.....emang iya kok sama enaknya dah....hi hi hi hi....
biar ada rasa bedanya ditaburin keju saja brokusnya biar ga terlalu pahit jadi ada rasa asin keju yang menambah nikmat...hmmm....

bikin kue ini juga gampang loh ga susah......tinggal ublek2 kukus deh...ga pake oven2an palagi jaman sekarang khan pada suka yang dikukus2 geto....

kemaren bikin ini jam 3 an pagi baru bikin wekekek...sore nya ampe malem itu tidor... capek dot com berkarya di kantor hi hi hi......

kelar jam 5 an tunggu dingin packing2 deh karena ga banyak juga bikin nya buat pelanggan yang pesan siap deh di anterin ke yang pesan.....
kalo mau buat snack box ya tinggal dipotong saja kue nya se loyang bisa jadi 12 pcs




ini resepnya dishare lah biar pada bisa bikin

Bahan:

- telur 5 butir ( 2 kuning saja)
- gula pasir 200 gr
- emulsifier 1/2 sdm
- tepung terigu 150 gr
- coklat bubuk 50 gr
- susu bubuk 15 gr
- margarin 100 gr
- minyak sayur 100 ml
- DCC ( coklat blok) 150 gr

Cara :
  • kocok gula,telor,emulsifier sampai mengembang ( jangan sampai kembang banget yah...cukup mengembang saja n cukup kentel), kalo terlalu kentel menyebabkan browkus nantinya bergelombang dan atasnya pecah bengkak kadang
  • masukkan tepung,coklat bubuk,susu, aduk rata
  • tambahkan sedikit demi sedikit margarin cair, aduk rata
  • tuang ke loyang brownies ukuran panjang 30 cm, atau loyang loaf, yang sebelumnya loyang dioles margarin dan ditaburi tepung terigu
  • masukan ke dandang kukus deh selama kurleb 20 menit...untuk uji kematangan pake lidi ditusukin ke kue klo dah mateng lidi ga ada adonan nempel.tutup kukusan dialasi serbet ya biar air ga netes.. terus api buat ngukus jangan gede2 supaya browkusnya rata alias tidak bergelombang apinya sedeng saja
  • kalo sudah dingin kasih toping sesuka saja bisa kasih parutan keju, atau white chocolate sebagai pemanisnya dipadu dcc cair
Tips :

- mencairkan dcc dengan cara di tim , caranya: cairkan margarin di atas panci yang berisi air, panaskan sampai margarin mencair, kalo sudah masukkan DCC , jaga jangan sampai air di panci mendidih jadi apinya kecil saja, terakhir masukkan minyak sayur aduk rata, matikan api

- waktu mengukus api nya jangan gede2 biar permukaan brokus rata tidak bergelombang kayak gelombang tsunami hi hi hi

- waktu mengocok telor juga jangan terlalu kental atau terlalu banyak emulsifier yang menyebabkan permukaan brokus juga tidak rata halus


untuk : 2 loyang brownies ukuran panjang 30 cm atau 2 loyang loaf

Source : berbagai sumber n modif utak atik in oleh bu widya


Monday, April 27, 2009

Jadah - Wajik Seserahan


ini jajanan request-nya ibu budi rekan se kantorku untuk seserahan keponakan tercinta ke ungaran....dari jogja ke Ungaran...weleh2....

ada makna nya loh wajik sama jadah ini ternyata kalo kita mengintip makna nya dari nenek moyang tempo doeloe....

maksudnya supaya lengket rekat erat kayak lem secara silaturahmi nya begito....
jadi kalo dalam budaya jawa itu semua semua pasti adalah "perlambang" nya ada makna nya walaupun kayknya hanya berupa makanan sederhana begini....

Jadah atau ada yang menyebutnya uli......dengan bahan utama beras ketan begitu pula wajik yang berbahan ketan pula......beda nya di dalam rasa. kalau jadah berasa sedikit asin / gurih tetapi kalau wajik manis mantep legit dari manisnya gula jawa.....jadi paduan klop manis sama asin / gurih....wes mantep...

kalo bukan untuk acara seserahan jadah biasanya di jogja sini dimakan pake tempe bacem digoreng yang terkenal di wilayah kaliurang sebagai oleh2 khas kaliurang itu.....yaitu JADAH TEMPE KALIURANG.....
waduh enak banget makan jadah tempe di kaliurang secara hawa nya dingin ademmmmmm di sana.....he he


resep jadah atau pun wajik daku share berikut.....

JADAH

bahan :
- beras ketan 1kg rendam selama 2 jam, tiriskan
- kelapa diparut (sedang saja tidak terlalu tua tidak terlalu muda) 1 buah ( ukuran sedang pula)
- garam secukupnya
- daun pandan,daun salam

cara:
  • kukus beras ketan selama 20 menit
  • angkat kemudian campur dengan parutan kelapa, garam, daun salam,daun pandan, kukus kembali selama 30 menit smpai yanak dan matang benar
  • angkat, buang daun pandan dan salam taruh ketan dalam baskom plastik kemudian tumbuk pelan-pelan supaya halus dan liat
  • ratakan dalam wadah atau loyang sesuka nya lah, atau cetakin saja bentuk bunga kecil-kecil supaya menarik
  • karena untuk seserahan maka wajik ditaruh dalam wadah yang dikehendaki saja, monggo..

WAJIK GULA JAWA

Bahan:
- beras ketan 1kg, rendan 2 jam tiriskan
- gula jawa yang bagus 500 gr (yang asli, karena sekarang banyak gula jawa dicampur gula pasir, parutan kepala)
- gula pasir 100 gr
- garam 1/2 sdt
- santan kental dari 1 butir kelapa ukuran sedang atau besar 500ml
- santan encer 500 ml untuk meng "aru" waktu santan dikukus
- daun pandan
- jahe secukupnya, memarkan

cara :
  • masak santan encer sampai mendidih aduk-aduk angkat
  • kukus ketan selama 15 menit, angkat dan campur dalam baskom dengan santan cair yang tetap dalam kondisi panas aduk rata (di aru - istilah Jawa nya)
  • masak/kukus lagi selama 20 menit ,angkat
  • masak santan, gula garam, daun pandan, jahe memar sampai gula larut dan "remambut", kemudian masukkan ketan aduk rata sampai aer santan terserap habis, aduk sampai tidak lengket, angkat
  • ratakan wajik dalam loyang atau bisa pula dicetak kecil2 bentuk wajik kecil, kalo untuk seserahan ditaruh dalam wadah yang telah disediakan ratakan

SILAHKAN DICOBA.....

Kaka's Birthday Cake


ini BDCK request dari dokter gigi di kantorku pak hendri namanya buat putranya Kaka waktu ultah yang ke -3....tadinya mau nya ikan nemo geto tp sehubungan requestnya rada ngedadak dan setelah nyari ikan nemo ga da buat asesoris nya yo wes lah ikan ini ajah yag dipake....karena intinya ikan geto deh.....

kok ndilalah klo pas tergesa2 itu nyari susah padahal tempo hari aku inget aku pernah liat ikan nemo bagus di toko mainan tapi di inget2 kok tetep buntu he he.....halah2 dasar...

cake nya sponge cake biasa yang satu plain alias tanpa rasa tanpa tambahan apa2 terus atasnya ditumpuk pake sponge cake pandan warna ijo......tengahnya dikasih butercrean biasa saja....

katanya mau dibawa ke sekolahan putra beliau di salah satu TK di jogjakarta tercinta ini cie....

Black Forest_Kejutan




ini dulu bikin black forest ide nya anak2 di kantorku buat kejutan bu boss ke-2 (wadir hi hi hi) dalam rangka ultah nya....wekekek...trs habis itu he he pada ditraktir sama ibu boss kala itu...makasih2 lumayan maksi (makn siang gratis neh)yah dah lama seh tp baru di posting krn blog nya baru bikin ha ha ha ha....

happy birthday buk e...moga2 nambah bahagia ,amiennnnnnnnn

dalem nya biasa saja black forest biasa ditumpukin selai blueberry di tengah2 antara tumpukan kue nya pakai loyang bulet ukuran 22 cm....trs kasih coklat putih diberi warna sedikit rada ungu sebagai warna kesukaan bu boss....

wes simple banget deh....krn kepikiran buatnya juga nge dadak H-1 baru pada punya ide....

Wednesday, April 22, 2009

Wajik Pandan


hmmm....manis legit begitulah rasa jajanan khas JOWO ini, bapakku seneng yang namanya wajik begini tetapi biasanya ibuku bikin yang wajik pakai gula jawa jadi warnanya coklat tua geto...ok posting menyusul besok2 deh yang wajik gula jawa...

aku paling seneng harum baunya,aroma pandan wangi....
lama ga bikin neh jajanan....kangen kapan2 bikin ah...ini seh bikinnya dah tempoe doeloe hi hi....

apapun yang makanan berbau jowo aku suka...he he enak mantep rasanya...legit....
ga kalah deh sama wajik merk nyonya week magelang punya.....weleh2 gaya banget aku....

kalo bikin biar cepet dicetakin saja pake cetakan kecil-kecil biar cepet.....dan cuantik diliat hi hi serta maem nya guampang tinggal ambil gigit makan deh.....

ini resep nya deh

bahan:
- beras ketan 600 gr
- santan 300 cc ( dari 1 butir kelapa ukuran sedang)
- santan cair 300 cc ( dari sisa yang sudah diambil yang kental), didihkan
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 250 gr
- pasta pandan

cara masak:
  1. rendam ketan selama 2 jam, angkat tiriskan
  2. kukus ketan selama kurleb 1/2 jam, kemudian angkat dan di ' aru' / campur dengan santan encer yang masih panas
  3. masak santan kental, gula psir, garam , masak sampai "remambut" (istilah jawa) artinya sampe gula kentel geto, cirinya kalo diambil pake sendok terus dituang kembali terliat pekat
  4. masukkan ketan aduk rata, tambahkan pasta pandan , aduk rata, angkat terus diratakan di loyang ukuran 20cm x 20 cm, kalo sudah dingin baru dipotong2, atau dicetakin pake cetakan kecil2 seperti terlihat di pic itu

gampang khan bikin nya dan rasanya........hmmm legit enak...

sumber : dari blog nya mbake yang di indiahe....mbak lisa

hasil jadi 20 pcs

monggo dicoba..............

Monday, April 20, 2009

Bolu Kukus Rasa Kelapa


hmmmm......mekar seperti bunga warna warni menarik hati cieeeeeeeee gaya banget daku yach...
ini kue jajanan yang hampir setiap orang bahkan yang bukan ahli kuliner pun tau apa namanya...bahkan bapak2 yang tidak pernah peduli pun nama2 kue seperti bapakku pun tau dan menyebutnya dengan bahasa jawa disebutnya sama beliau "roti kukus" begitu pula para orang-orang sekitarku di seantero ngayogyakarto dan sekitarnya menyebut dengan isitilah "roti kukus" hi hi hi hi padahal kalo yang namanya roti khan yang pake pengembang2 alias ragi instant yang pake acara banting2 bikin nya ya....tetapi yah beginilah wong jowo yang selalu bilang entah kue entah jenis roti ya tetep "roti" bilangnya he he he...

bolkus (Bolu Kukus- red) buatanku ini sedikit berbeda dengan bolkus2 pada umumnya...karena dalam adonan nya aku menambahkan parutan kelapa yang agak muda, biar taste-nya beda...he he he... biasalah mboke andra ini selalu cari aja yang beda biar ga sama lah....sensasi wekekek....

rasanya lebih gurih dan wangi khas kelapa hmmmm.....pokoke mak nyusss kata pak bondan winarno host-nya wisata kuliner di salah satu acara televisi...mantap...

sebenarnya daku dulu males banget bikin bolkus ini karena sering gagal juga alias "gundul".....tetapi karena penasaran akhirnya cari ilmu sana sini deh...dan kuncinya biar sukses merekah seperti bunga ini sudah kuperoleh:
  1. harus dikocok suampe kental, cirinya kalo diambil pake sendok adonan kue lama turunnya
  2. waktu mengukus kukusan harus benar2 panas dan uapnya banyak serta api nya besar
  3. isi cetakan bolkus yang sudah diisi adonan di dandang jangan penuh2, harus ada jarak diantara nya, seandainya dandang itu muat 20 buah cetakan kue jumlah yang dikukus tiap kali masukin ya sejumlah 12 saja kira2, supaya uap air yang panas bisa sempurna diperoleh si bolkus untuk memekarkan diri nya ...he he he
  4. jangan dibuka tutup dandang sampai kue matang, yah kurleb 15 menit cukup
  5. tips dari aku sendiri, pengalaman maksudnya adalah aku pake telor ayam biasa dan telor bebek, nah ini membuat kue merekah mekar sempurna, mekarnya 4 buah bukan 3 buah .....take a look aja pic nya bolkus nya aku ( sombong dikit dot com...) hi hi hi
  6. supaya hasil maksimal pakailah kukusan / atau dandang yang namanya "langseng" itu lho dandang yang lobang nya besar2 jadi uap airnya buanyak geto, tapi klo ga punya ya dandang biasa saja okeh lah...n jangan lupa tutup dandang dialasi serbet/kain ya....supaya air kagak netes2 ke bawah...
  7. ok ok selamat dicoba saja dan moga2 sukses PASTI asal ikuti petunjuk nya

resepnya sebagai berikut rekan-rekan:

bahan:
- gula pasir 225 gr
- telor 2 buah ( yang satu aku pake telor bebek)
- tepung terigu 250 gr
- emulsifier (SP atau ovalet, atau TBM atau merk yang lain) 1 sdm
- garam 1/2 sdt
- parutan kelapa (klo bisa agak muda) 100 gr
- air soda ( aku pake fanta tanpa rasa, itu loh yang biasa dipake buat es soda genbira) 200 cc
- pasta pandan, pasta frambozen,pasta anggur, pewarna kuning muda, pewarna biru


cara bikin:
  1. taruh semua bahan dalam kom, kecuali pasta, kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai benar-benar kental dengan ciri kekentalan seperti sudah kusebut di atas ya, ya kalo waktunya kurleb 15 menit- 20 menit lah
  2. sambil menunggu kocokan kue panaskan dandang
  3. ambil beberapa sendok adonan taruh pada wadah lain beri pasta pandan, ambil lagi beberapa sendol beri pasta frambozen dsb sesuka selera saja
  4. alasi cetakan bolkus dengan cup cases/kertas kue geto, tuang adonan putih sampai 1/2 tinggi cetakan tuang adonan hijau selingi putih lagi kemudian tambahkan merah , atau selang seling sesuai kreasi anda saja lah, biar cuantik diliat geto...yang penting isi adonan nya sampai penuh supaya mekar bagus si bolkus nya
  5. kukus dalam dandang yang sudah banyak uapnya kurleb 15 menit

jadinya sekitar 20 buah

sumber : berbagai sumber liat sana buka sini n modif by bu widya












SELAMAT MENCOBA SEMOGA SUKSES

Friday, April 17, 2009

Soes Rougut


kue ini sih jenis yang pake di isi2 geto, jenis pastry yang tengahnya kosong klo sukses kue nya maksudnya hi hi hi hi...

sebetulnya kue soes ini bisa diisi sama vla juga namanya soes isi vla lah....postingan menyusul yak sodara sodara...

kalo yang baru nampang ini isinya rogut ayam dan telor rebus....

bikin kenyang deh n bergizi tinggi lah tentunya......

seringnya ku bikin klo ada pesenan rapat kantorku biar kenyang yang makan karena gede lho bikin nya....
tempo lalu bikin untuk acara apa ya lupe aku he he pesenan tetangga satu kelurahan beda kampung weleh2 he he he...buat acara arisan keluarga besarnya klo ga salah ya bener he he he he....

pelupe.....neh...

disini deh dikasih resepnya cara membikin nya biar bisa dicoba2 para rekan semua...
monggo...monggo..

bahan kulit:
- tepung terigu pake yang protein tinggi ( cakra geto merk nya) 135 gr
- telor 4 butir
- margarin 100 gr
- air/susu 225 ml
- garam sepcuk kecil sdt

bahan rougut ;
- dada ayam rebus, suwir-suwir 250 gr
- wortel potong dadu 50 gr
- bawang bombay 1 buah ukuran kecil saja, kalo besar ya seper-empat saja
- masako ayam 1/2 bks
- susu kental manis 25 ml
- garam secukupnya

tambahan isi : telor rebus, potong2, slada

cara:
  1. kulit: masak margarin dan air/susu sesudah mendidih masukkan tepung aduk2 sampai kalis, angkat dinginkan
  2. masukkan telor satu persatu , kocok/mikser sampai tercampur rata
  3. cetak dengan spuit di loyang yang sudah dioles margarin tipis2, atau cetak ke bentuk cetakan kecil2 yang juga dioles dengan margarin
  4. panggang dalam oven suhu 200 c selama kurleb 20 menit sampai mateng , jangan buka tutup oven lho sampe matang kue nya JANGAN DIBUKA SEKALIPUN....ntar kempes deh kue nya klo dibuka sebelum mateng n kokoh soes nya
  5. angkat dinginkan, belah isi dengan rogut ayam, hiasi slada
  6. bikin Rougut : tumis bawang bombay sampai layu masukkan wortel,ayam,susu, tambah aer dikit bila perlu masukkan garam. masak sampe mateng deh...siap buat isi soes ini
jadinya 20 pcs
sumber resep nya dari berbagai sumber lah
-

Tuesday, April 14, 2009

Kue Ku

waduh waduh warnanya cerah ceria....

seperti buah beneran saja...
ini seh versi laen dari kue ku yang biasa nya cuman melulu dicetakin kayak bentuk kura-kura

pernah liat ada yang dibentuk buah2an jadinya kok pengen bikin gatel tangan nya...
yah kudu telaten n pake perasaan .....sabar maksudnya he he

bikin ini juga buat dibawa ke kantor saja. kok terus habis bikin malah ada yang pesen...we alah...ilmu tlaten n sabar ini he he...
malahan sambil kayak main2 lho nyetakin nya ....cetak sana sini bentuk ini itu kayak mainan saja saking asyiknya kok sudah jam 11 malem......
we alah ga ke rasa dah malem...padahal biasanya juga begadang sampe page ding he he he

enak lembut manis kue ini rasanya....yah warisan tempo doeloe sangat perlu di 'uri-uri' alias dipelihara

pokoke enak2 enak dan legit dan enak dan lembut dan mak nyusss....ha ha ha....

neh resepnya:

bahan kulit:
- tepung ketan 450 gr
- kentang kukus, haluskan 450 gr
- gula halus 5 sdm, tapi aku pake gula pasir lho
- santan panas 350 cc
- garam 1/2 sdt


bahan isi :
- kacang ijo kupas 200 gr, rendam 2 jam kukus , haluskan
- gula pasir 200 gr
- garam 1/2 sdt
- santan kental 150 cc
- daun pandan 1 lembar

cara memasak:
  1. isi : kacang hijau tiriskan, kukus haluskan, masak dengan gula, garam,daun pandan sampai kalis dan dapat dipulung,angkat
  2. Kulit : campur tepung ketan , gula, kentang halus, masukkan santan panas sedikit demi sedikit uleni sampai kalis, bagi menjadi 3 bagian dan diberi pasta pandan , pasta frambozen, kemudian pewarna kuning muda dicampur pasta jeruk sedikit, atau bisa diberi warna sesuai selera
  3. ambil sedikit adonan kulit isi tengahnya denga adonan isi bulatkan, cetak ke cetakan dengan betuk buah2an, supaya mudah dilepas cetakan bisa lebih dulu ditaburi tepung ketan sedikit saja
  4. kukus dalam kukusan yang telah dialasi daun dan diolesi minyak tipis-tipis, dikukus kurleb 15 menit sambil se sekali dibuka tutup kukusan /dandang biar kue ku ga melebar bentuknya
  5. angkat dan segera olesi permukaan kue dengan minyak biar mengkilat

hasil jadi 80 buah
sumber : dari bogasari n modif by me bu widya tentunya

ini dia kue ku yang masih baru diangkat dari kukusan he he
ayu-ayu ya segerrrrrr diliat....


sapa kepengen tapi males bikin he he pesen saja sama mboke andra xixixixixixixixixi....

Kue Cara Bikang


ceritanya pengen nyobain resep ini buat nambah daftar menu dagangan xixixixxixixi...

ternyata BERHASIL, bagus berserat seperti yang dijual di depan toko/ supermarket itu he he
alhamdulilah.....

setelah dingin pun empuk tetap empuk gak kayak klo beli di pasar tradisional yang setelah dingin kue nya jadi kering....

mak nyussss mantep sip markosip pokoke....

sebenernya pengen nyobain dah lama tetapi baru sempat ini karen kesibukan ngorder n kesibukan kerjaan kantor he he...

resep kuambil dari blog nya mas budi sutomo si master boga tuh he he...

neh resepnya deh..

Bahan:
350 gr tepung beras
2 sdm tepung terigu
850 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
150 g gula pasir
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau
1/2 sdt pasta cokelat/pewarna cokelat
minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat:
1. Larutkan 3 sdm tepung beras dengan 200 ml santan. didihkan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
2. Masukkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata.
3. Uleni sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
4. Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan carabikang, olesi sedikit miyak. Tuang adonan hingga setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat di atasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang.
6. Cungkil bagian sisinya hingga kue merekah, angkat. Hidangkan hangat.


Untuk 20 buah

Donat Kentang



sudah luamaaaaaaaaaaa banget daku ga bikin donat ataupun jenis "roti" ya yang pake acara ulen2an n banting2 geto...

lha kok mendadak kepengen donat krn liat masih ada sisa ragi instant sebungkus yang klo ga dimanfaatin kadaluarsa karena nyimpennya ketumpuk2 bahan kue yang lain....

pas belanja ke superindo kok lewat ada konter yang jual donat kentang, weleh kepengen bikin sendiri..
ya sudahlah jadinya bikin, karena sudah lama jadi lupa resepnya kalo pun ada mesti buka2 n bongkar2 resep lama...yah akhirnya browsing2 nemu resepnya di blog ncc by mb Fatmah Bahalwan...

sebenernya daku doeloe waktu msih jaman kuliah pernah jualan donat hiks....walah sudah kurleb 13 th yll wekekek...dulu dititipin di kantin kampus he he pernah suatu hari kampus sepi karena mau ujian jadi ada hari tenang, we alah jaman waktu itu donat-ku masih buanyk hi hi hi akhirnya dibagi2 saja sama tetangga n saudara2 ..he he in memoriam yach...

dulu ibuk ku juga sering bikin donat tapi cuman dimakan pake gula halus saja dioles2 gula halus saja ga pake toping2an atau coklat2an lha wong begitu mateng anget2 biasanya terus santap tinggal separo an he he...in memoriam lage....hi hi hi
sudah luama sekali ya ternyata...

kemaren sengaja bikin bukan by order, tetapi karena kepengen saja terus dibawa ke kantor dan dibagi2 sama saudara dan tetangga dekat sama bikin juga kue cara bikang dan kue ku, yah karena alhamdulilah banyak pesenan jadi terus kepengen bawa2 untuk para soulmate lah biar didoakan tambah larisssssssssssss manis lancar mantap pesenane mboke andra ini xixixixixixixixi...........

amiennnnnnnnnnnnnnnnnn..........

nah nah nah klo bagi para rekan n sapa saja deh pengen nyobain resepnya n bikin2 sendiri n banting2 adonan n olahraga tangan ha ha ha ha neh resepnya....

Bahan:
500 gr tepung terigu ber-protein tinggi ( merk cakra kembar)
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant / 1 bungkus (merk a.l: mauri-pan, soft instant, fermipan)
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin/ air es -----daku kmrn pake aer biasa saja

Cara membuatnya:

  1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
  2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
  3. bagi adonan se- selera, bulatkan , aku kemaren kubuat kecil n besar. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
  4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, atau bentuk bulat thok juga ga pa2 malah manis sekali haap masuk mulut he he....diamkan 30 menit kemudian goreng dalam minyak panas
  5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat, kemudian taburi meses, kacang,sprinkle, dll terserah anda
  6. siap santap anget2 enak empukkkkkkkkkkkkkkk banget......menul-menul

Resep : fatmah bahalwan, ncc indonesia


jadi : 20 donat gede gede

Wednesday, April 8, 2009

Lapis


bikin kue ini mesti tlaten ya...uji kesabaran hi hi hi.... karena masaknya mesti selapis demi selapis jadi lama deh waktunya...tempo hari ada orderan sejumlah 180 potong kue lapis ini.....weleh bikin nya kurang lebih ya 15 loyang....diiiris se loyang nya jadi 12 iris....
yah bikin nya karena dah malem mulainya baru jam 11 malem sampe jam 4 page...wekekek.....

tapi mantap hasilnya puassssssssssssss cuantik diliat enak disantap mak nyusss....hmmm... aroma daun jeruk yang harum dipadu dengan aroma daun pandan yang wangi hmmmmm menggoda selera para pecinta kuliner indonesia xixixixixixixiixi....

terkadang untuk beda tampilan daku juga bikin yang langsung cetak saja, pake cetakan kue mangkok atau cetakan mufin yang bulet itu lho.... jadi begitu matang tinggal dinginkan n kemas ga usah dipotong2...

resep kue lapis ini kuperoleh dari resepnya mbak fatmah bahalwan di blog nya ncc indonesia
dan seperti biasa lah selalu dimodif by me...

neh sekarang disimak saja resepnya....ok take a look...

bahan :
- tepung beras 300 gr
- tepung kanji / sagu 100 gr
- gula pasir 300 gr
- santan 1500 ml
- daun jeruk purut, daun pandan
- garam secukupnya
- pasta pandan, pasta frambozen


cara :
1. masak santan,daun jeruk purut, daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya ga pecah, dinginkan
2. campur tepung beras,tepung kanji, gula pasir, tuang santan sedikt demi sedikt aduk pake tangan sambil diuleni sampai kalis dan halus, tuang semua santan aduk rata
3. bagi adonan menjadi 3 beri warna merah muda dan pasta farmbozen, beri pasta pandan, biarkan yang satu bagian tanpa warna
4 panaskan kukusan masukkan loyang yang sudah diolesi minyak dan diberi alas plastik supaya gampang melepas kue kalo sudah matang...
5. masukkan warna merah muda sebanyak 170 ml, kukus kurleb 10 menit sampe permukaan nya mengeras, kemudian tuang adonan tanpa warna / putih 170 ml sampai mengeras, tambahkan adonan warna ijo sebanyak 170 ml begitu seterusnya berselang seling sampai adonan habis
6. terakhir pabila sudah sampai pada permukaan lapisan yang paling atas kukus selama 20 meni an lagi biar bener-bener matang, angkat keluarkan dari cetakan, dinginkan baru dipotong- potong

jadi 24 potong
source: fatmah bahalwan ncc indonesia n modif by bu widya


Puding Santan Dwi Warna



puding ini sangat sangat simple very very mudah bikin nya.....gurih rasanya dan harum baunya, cemplung cemplung jadi deh...
weleh2 karena saking gampangnya yah jadinya sambil kerja ini itu pasti jadi n enak he he he...

sebagai desert yang tentu saja menyehatkan karena kaya serat puding banyak disuka ....
biar lebih menarik dibuat dua warna deh.....

yang warna putih dari santan saja tanpa rasa tambahan....terus yang warna merah ditambah pasta frambozen jadinya wangiiiiiiiii geto lho.....kalo suka bisa pula warna ijo pandan wangi deh jadinya...

kalo mau buat snack box bila sudah dingin tinggal diberi tutup cup nya terus dimasukin ke snack box jadi deh...praktis cepet dan tentunya menyehatkan...

nah ini dia resepnya

bahan :
- agar agar warna putih 2 bungkus @ 7 gr
- gula pasir 200 gr
- garam secukupnya
- santan 1400 ml
- maizena 2 sdm

cara :
1. masak agar agar 1 bungkus dengan gula 100 gr, garam ,santan, dan maizena 1 sdm, aduk-aduk didihkan, tuang ke cup ukuran 90 ml isinya setengahnya saja, dinginkan
2. masak sisa bahan tambahkan pasta frambozen secukupnya, didihkan, tuang ke cup sampai penuh, dinginkan.

bisa untuk 20 cup ukuran 90 ml
sumber: widya bunda andra

Dadar Gulung isi Vla


wekekek.....ijo ijo ada merah nya he he
nah ini yang dibikin juga tadi malem bikin ini juga 200 pcs sama juga ngebut dot com he he kejar tayang....

tapi tenang saja apa aja mboke andra bisa...aku pasti bisa....hayah2 ha ha ha....

sebenrnya seh ini kue biasa saja...dadaran kulit diisi vla kalo yang biasa khan diisi unti / kelapa parut manis itu lho...cuman yah karena mboke andra ini suka nya yang praktis saja n cepet jadilah isian nya pake vla yang harum wangi dan berasa susu nya....hmmmmm enak enak enak...

isi an vla ya seperti percis vla untuk pie buah itu lho....beraoroma butter n susu...
bikin nya cepet tinggal adonan untuk dadar terus diisi vla deh....jadi siap disantap... kalo dek andra my son suka nya dadaran kulit nya saja terus dikasih susu kental manis coklat dimakan gitu saja enak bunda kata dek andra....
kalo suka bisa juga adonan vla ditambah dengan irisan pisang kepok rebus iris kotak2 kecil atau juga bisa kasih kismis aduk-aduk sampai campur deh.....

se suka nya saja lah pokoknya......se selera anda tentunya.....

ini dia resep dadar gulung isi vla ini...

bahan kulit:
- tepung terigu 200 gr
- telor 3 butir
- santan / susu murni 450 ml
- garam sedikit
- pasta pandan secukupnya
- minyak sayur 4 sdm

bahan vla :
- susu murni 1 liter
- telor kuning 3 butir
- tepung maizena 75 gr
- tepung terigu 75 gr
- gula pasir 200 gr
- margarin 1 sdm
- buter 1 sdm

cara :
1. aduk bahan kulit tepung,telor aduk rata dan tambahkan sedikit demi sedikit santan, aduk rata sampai halus
2. dadar kulit tipis-tipispada wajan teflon atau wajan crepe yang kecil ukuran diameter 20 cm
3. campur semua bahan vla kecuali margarin dan buter, aduk rata sampai kental n meletup-letup, angkat kemudian tambahkan margarin n buter aduk rata, dinginkan sambil sesekali diaduk...supaya halus vla nya
4. ambil selembar kulit, isi 1 sdm vla lipat gulung, kemudian beri ceri iris diatasnya dan sajikan


tersaji sebanyak 25 pcs
source : berbagai sumber, vla dari bogasari n modif by me


Pastel


weh2...renyah renyah berlapis kriuk hmm...nak nan n gurih tentu saja...
tadi malem bikin pastel ini 200 biji...weleh mulainya dah malem banget jadi sampe pagi bikinnya tambah ngebut seperti sinetron kejar tayang he he he....

lagi lagi pesenan dinas pendidikan pemda sleman.....tiga hari berturut2 di order dari pemda neh...maksih ya bu sudah dipercaya... maturnuwun bu siti.....

pastel nya diisi sama sayuran n telor saja, tetapi klo pelanggan request isi lain ya ditambah ayam saja isinya.... jadi biasanya daku bikin dua macem jenis pastel yang membedakan adalah di isi an nya .... yaitu isi telor rebus n sayuran dan lain nya isi telor rebus,sayuran dikit n daging ayam..
dua dua nya enyak enyak kok sama ajah enyak semua...hi hi hi

bikin pastel ini kudu telaten kulitnya yang khas ada lapisannya nah itu yang bikin enak....khas nya pastel ini ada di kulit yang renyah n berlapis....yang berasal dari karena adanya walah2 pemakaian pastry margarin / korsvet....

ayo ayo siapa pengen bikin kudu telaten ya membuatnya terutama kulitnya, klo urusan ngisi n ngebentuk saja walah cuman 5 menit jadi guampang....yang kudu telaten dan sabar ya bikin kulit nya....tetapi sepadan dengan hasilnya kok......mantap...nikmat wekekekek...

ok ok ok dan ok.....ini bu widya kasih resep nya monggo sapa saja klo pengen nyoba resep nya saya...

bahan kulit :
-tepung terigu 1 kg
- margarin 400 gr
- pastry margarin / korsvet 100 gr
- telor 3 butir
- garam secukupnya
- air secukupnya ( untuk membasuh tangan saja pada waktu nguleni adonan ,jangan dituang)

bahan isi :
- telor rebus potong satu telor jadi 4 atau 6 pcs
- wortel, sawut 250 gr
- ayam, rebus potong2 500 gr
- bumbu: bawang merah,bawang putih, kemiri ( dihaluskan semua) ,masako,gula pasir

cara nya : haluskan bumbu, kemudian tumis dengan minyak goreng, masukkan ayam potong, wortel ,aduk rata, masak sampai kering,angkat.

Penyelesaian:
1. buat kulit pastel, caranya campur semua bahan kulit sambil sesekali tangan dicelup ke air untuk menambah airnya, uleni sampai kalis
2. ambil adonan tipiskan kemudian bentuk bulat ( aku pake kaleng bekas susu andra waktu bayi ukuran 400 gr), kemudian masukkan ke alat yang untuk bikin tipis adonan , tipiskan kemudian cetak kembali dengan kaleng susu tadi, pipihkan ujung nya supaya bentuknya supaya tidak berbentuk bulat persis jadi agak lonjong
3. beri adonan isi, kemudian bentuk ulir-ulir
4. panaskan minyak goreng dan goreng pastel sampai terendam minyak hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan

hasil jadi kurleb 50 pcs
sumber : berbagai sumber dan modif by bu widya


ini pastel yang belom digoreng neh baru saja dibentuk....




nah yang nampang di atas ini pastel baru digoreng
weleh weleh ..........

Tuesday, April 7, 2009

Lemper Ayam


ini jajanan tempo doeloe.....kalo ada acara hajatan atau selamatan rata-rata orang jawa pada masak ini jajanan... ga tau pokoke pasti ada lho si lemper ini klo pas ada acara hajatan dkk nya itu...sudah mendarah daging kayknya ya...

hebat tenan nenek moyang ki kok bisa ya dulu itu reka-reka bikin n mencipta makanan ini..

lemper ini bisa dimodif jadi lain namanya tetapi dengan bahan yg percis sama ....klo dibungkus dadaran telor jadi nama semar mendem, terus kalo digoreng jadi lemper goreng......

masalah resep lemper ga usah ditulis lagi yah karena resepnya sama dengan semar mendem siram pada blog ini.. bedanya kalo lemper dibungkus pake daun pisang terus dikukus kurang lebih 1 jam biar benar-benar tanak gitu......

wah kalo pas dapet pesenan banyak tinggal enteng ajah aku karena banyak yang bisa dimintai help untuk bikin...yah karena daku wong ndeso yang nota bene orang-orang sekitarku banyak yang sering bikin makanan tempoe doeloe ini...jadi ok ok saja ga telalu sulit untuk meminta bantuan para rekan soulmate tetangga dan saudara2 kalo pas ada pesenan melimpah tentang si lemper ini he he he ....

Friday, April 3, 2009

Semar Mendem Panggang


nah kalo yang ini semar mendem juga, cuman semar mendem nya praktis n cepet he he, karena ga repot minta siram2 he he....

tetapi dipanggang bentar pake wajan teflon saja biar ada sensasi bau bebakaran ciee....

resep, cara bikin semuanya percis seperti semar mendem siram, cuman bedanya kalo yang semar mendem ini sesudah diberi kulit dadaran telor dipanggang sebentar getchu.....

semar mendem yang ini lebih tahan lama dibanding yang siram karena lebih kering tentunya....

jadi kelebihan nya ya lebih awet dan ber aroma sensasi sedikit bebakaran hayah2 he he he..

yang paling sering direquest untuk acara rapat2 kantoran ya semar mendem panggang ini karena para pelangganku lebih suka yang ga ribet kayaknya he he biar bakule kue ini enak ga ribet bikin nya he he

yah karena kalo yang disiram itu lebih ribet ngerjain nya tentunya...

yo wes klo bu widya se manut saja apa kata pelanggan mau yang apa saja oke lah , pokoke enak semua seh bikinan mboke andra ni...he he he promo neh.....

silahkan klik sini untuk resepnya .......

Semar Mendem Siram


ceritanya ini pengen bikin si semar mendem yang secara biar kelihatan seperti tempo doeloe...wah-wah ternyata negri kita ini sangat kaya akan makanan tradisional, rupanya per-kuliner-an jaman dulu juga sudah oke ya....

kita tinggal ngelanjutin saja .....mengembangkan supaya tidak luntur jadi bisa turun temurun anak cucu cicit ngerti dan mau serta interest dengan kekayaan kuliner kita tempo doeloe...

waduh aku ini kok jadi rada serius tho ngomongnya he he he....

biasa nya aku bikin semar mendem yang biasa saja yang cepet dan praktis ga pake ribet siram2an pake santan kental itu, nah yang di pic kelihatan warna putih itu lho santan kental nya n berasa gurih lho mantapp....enak.....jadi teringat embahku almarhumah yang suka bikin rebusan singkong sama santan yang gurih.......

memang negri kita ini sangat kayaaaaaaaaaaaaaaaa sekali akan warisan kuliner yang patut dikasih jempol seep mantep....pinter2 juga yah embah2 jaman dulu itu ya....ternyata kreatif juga...

nah sekarang gini saja kalo mau atau pengen mencoba bikin sendiri daku punya resepnya kali saja cocok dengan resep saya ini..


bahan :
- ketan 500 gr, cuci bersih rendam 2 jam
- santan kental dari setengah butir kelapa, 250 ml
- daun salam, daun pandan
- garam secukupnya

bahan isi :
- dada ayam 300 gr, rebus, potong kecil-kecil atau suwir2
- bawang merah 4 buah
- bawang putih 4 buah
- jahe se iris kecil
- kemiri 3 buah
- ketumbar secukupnya
- sereh 1 batang, memarkan
- daun jeruk 3 lembar
- santan kental 50 ml
- garam , gula jawa , secukupnya
- minyak untuk menumis

cara membuat isi:
- haluskan bumbu-bumbu kecuali sereh dan daun jeruk
- tumis bumbu dengan minyak sampai harum, masukkan ayam tambahkan garam , gula, santan kental aduk rata, dimasak sampai kering ga ada airnya

bahan kulit:
- telor 3 butir
- tepung terigu 100 gr
- garam sedikit
- air 300 ml
- minyak sayur 3 sdm
cara : aduk semua bahan kulit sampai kalis dan halus, kemudian dadar tipis2

saus santan :
-santan kental 250 ml
- tepung beras 2 sdm
- daun salam,daun pandan
- garam secukupnya
caranya: masak santan, daun salam,daun pandan , dan garam, setelah mendidih masukkan tepung yang sudah diencerkan aduk cepat setelah mendidih kembali dan mengental angkat.

cara membuat:
1. masak santan beri sedikit garam , tambahkan daun salam dan daun pandan aduk biar ga pecah
2. kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit / setengah matang, angkat kemudian diberi santan yang masih panas dan diaduk2 ( dalam bahas jawa: 'diaru"), kukus kembali sampai matang, angkat
3. ambil ketan, bentuk bola-bola, isi ditengahnya dengan isian ayambentuk kotak segiempat bujursangkar kalo bisa
4. bungkus ketan yang sudah diisi dengan dadaran kulit, kemudian siram dengan saus santan di atsnya

siap deh untuk dinikmati sambil minum teh anget2 rasanya mak nyusss mantap ......

bisa tersaji sebanyak 25 buah

sumber resep: berbagai sumber, modif by bu widya

Thursday, April 2, 2009

Putu Ayu


enak lho kue ini....yang tradisional2 itu enak ya...
rasa gurih kelapa nya hmmm.....terus aroma pandan nya berasa..

kalo makan kue ini sambil minum teh anget enak, sambil leyeh2 ngadem pikir sambil menerawang jauhhhhhhhhhh ke awang2
ha ha ha ha halah2 malah ngelamun critanya neh..

ok deh to the point sajah daripada bete baca mboke andra criwis sampe mana2

neh resepnya neh

bahan:
- gula pasir 225 gr
- telor 4 butir
- terigu 250 gr
- emulsifier ( sp,tbm,atau ovalet) 1 sdm
- santan 200 cc
- kelapa (agak muda lebih enak), parut, kukus beri sedikit garam
- garam secukupnya
- pasta pandan

cara:
1. kocok telor,gula dan emulsifier sampe kental
2. masukkan tepung terigu, garam bergantian dengan santan, aduk rata. tambgahkan pasta pandan aduk rata
3. olesi cetakan dengan minyak, beri parutan kelapa yang sudah dikukus sedikit di bawah, ratakan tipis saja
4. kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit, angkat


seep seep nikmat siap santap hmmm nym nymmm

hasil jadi 30 buah sumber : dari liat sana dan sini n modif by bu widya

Wednesday, April 1, 2009

Putu Mayang Bihun


warna nya pink menarik hati cieeeeeeee....kekekkekeke....rasanya manis legit seperti wajik..
bikin nya guampang dan super cepet sapa ajah juga pasti bisa lah...coba saja ...

kue ini sering dipesan para soulmate customer setia ku ciee....untuk acara2 lah yah murah meriah dan enak serta menarik hati wakakak....

buat pengajian, rapat, arisan biasa mboke andra ini bikin 100, 200 walah gaya banget he he..
lha memang iya .....karena penampilannya yang cantik dan rasanya yang legit jadi banyak yang suka sesuai dengan lidah para javanese yang suka dengan rasa manis....hmmm...

tadi malem bikin buat rapat sejumlah 90 snack box, termasuk bikin cake pisang,makaroni schotel panggang, misoa, soes rougut, dan pastel ....
page2 dah kelar terus anter deh sekalian berangkat ngantor.....cabut whessssss sampai deh kue ke alamat tujuan he he....makasih ya bu ani yang di P4TK Seni Budaya Jogja....maturnuwun atas kepercayaan nya....

pokoknya ditanggung enak deh dan guampang banget bikin nya, nah guampang aja masih banget lho..

silahkan dicoba ini resepnya

bahan :
- bihun 200 gr ( kalo aku seneng pake bihun yang jagung, karena lebih kenyal)
- santan 220 cc
- gula pasir 150 gr
- tepung tapioka 3 sdm
- garam secukupnya
- pasta frambozen

cara:
1. rebus air sampai medidih, masukkan bihun rebus kurleb 3 menit saja, angkat, tiriskan, siram air dingin, sisihkan ( kalo pake bihun jagung potong2 juga biar ga kepanjangan mie nya)
2. masak santan, gula, garam sampai mendidih, masukkan bihun aduk2, tambahkan pasta frambozen , aduk rata,kemudian tunggu sampai mendidih kembali, angkat
3.masukkkan serta aduk cepat tepung tapioka dalam kondisi adonan masih panas, aduk sampai rata
4. cetak ke cetakan bentuk bunga atau sesuai selera saja
5. kukus dalam dandang yang telah dipanskan terlebih dahulu selama kurleb 30 menit

hasil nya 16 pcs
sumber: resep dari kemasan santan kara, n modif by bu widya