Resoles

weleh2 ini apa lagi enak tenan....
resoles ini empuk enak , rougut ayam isi an nya enak mantep susu nya....

dimakan sama cabe rawit ijo, atau saus sambal hmmmm....enyak enyak....

sering banget di request untuk isi-an snack box macem-macem acara lah tentu nya...

ok ok ok ini dia resep nya...

bahan kulit:
- tepung terigu 200 gr
- telor 4 butir
- air 500 cc
- minyak sayur 3 sdm

semua bahan kulit diaduk rata sampai halus pake whisker, caranya campur dulu telor dan tepung aduk sampai kalis rata baru tambahkan air dan minyak, kemudian dadar pake wajan teflon atau wajan crepe tipis-tipis

bahan isi / rougut ayam:
- wortel , potong dadu kecil2 100 gr
- ayam dada , rebus potong kecil2 atau suwir2 250 gr
- kentang potong dadu 100gr
- bawang bombay, rajang halus 1 butir ukuran sedang
- daun bawang, sledri secukupnya
- margarin 1 sdm
- ladaku 40 gr/ merica bubuk
- masako rasa ayam 1 bungkus kecil
- susu kental manis secukupnya, sampe berasa susu nya
- garam secukupnya
- gula pasir bila perlu
- tepung terigu 2 sdm untuk mengentalkan , bila kurang bisa ditambah


cara masak bahan isi / rougut ayam:
- panaskan margarin, masukkan bawang bombay tumis sampai harum
- masukkan wortel,kentang aduk rata, tambahkan air kaldu ayam nya sedikit biar sayuran terendam
- masukkan ayam, tambahkan susu, merica, masako, garam, gula, aduk rata
- kalo sudah matang , masukkan tepung aduk cepat
- masukkan daun bawang dan sledri, angkat dinginkan, siap dipake untuk isi resoles


penyelesaian :
1. ambil selembar kulit resoles, beri isian 1 sdm, lipat gulung, rapikan
2. celup resoles yang sudah di diisi ke dalam kocokan telor, gulingkan ke tepung parnir, diamkan beberapa saat, biar tepung parnir menempel kuat
3. goreng dengan minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu


hasil jadi 25 pcs

sumber: berbagai info, majalah saji, browsing internet n tentunya selalu always dimodif bunda andra